서울대학교 푸드테크센터(센터장 이기원)는 7월 25일(화) 서울대 미술관에서 ‘데니스 홍 초청 청년 푸드테크 토크콘서트(이하 ‘토크콘서트’)’를 개최한다.이번 행사는 서울대 BK21농생명공학교육연구단과 식품바이오융합연구소, 차세대융합기술연구원 XO센터가 주관하며 로봇공학자인 데니스 홍 교수(UCLA 기계공학과)와 푸드테크 스타트업 대표가 패널로 참여해 로봇이 식품분야의 미래를 어떻게 바꾸어 놓을지를 전망할 예정이다.푸드테크(FoodTech)는 먹는 것과 관련된 문제를 해결하는 창발 기술로, 이를 활용한 푸드테크산업은 식품의 생산,